摘要：在我國，RFID技術被應用于食品安全跟蹤管理，并得到了眾多地方政府的大力支持。
　　
　　2002年5月*發(fā)布“動物免疫標示管理辦法”規(guī)定豬、牛、羊必須佩戴免疫耳標，建立免疫檔案管理制度。
　　
　　在深港實施的《供港食品安全預警與產(chǎn)地全程溯源控制系統(tǒng)》，為確保供港食品安全，系統(tǒng)采用了RFID無線射頻識別技術應用于供港食品養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、運輸、批發(fā)、口岸查驗、零售等各環(huán)節(jié)。在食品的外包裝上加貼RFID電子標簽包含食品檢測信息、食品生長、生產(chǎn)信息、儲運封裝信息，香港市民可通過電子標簽閱讀器，即可追溯到食品的源頭等信息，購買食品時將更放心。
　　
　　在山東壽光蔬菜，在全省范圍內(nèi)，借助山東省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)的金質(zhì)工程網(wǎng)絡平臺，建立全省食品安全質(zhì)量數(shù)據(jù)庫，為消費者提供動態(tài)、的食品質(zhì)量追溯信息。四川生豬養(yǎng)殖、浙江水產(chǎn)品出口等都相繼建立對食品安全管理的RFID溯源系統(tǒng)，有力地保證了當?shù)厥称钒踩O(jiān)管。這些試點工程在很大的程度上促進了我國食品安全可追溯體系的建立。
　　
　　電子標簽粘貼在食品或食品包裝箱上，閱讀器與天線相連，傳感器與閱讀器集成，其讀取的數(shù)據(jù)包通過網(wǎng)絡傳送到食品安全管理數(shù)據(jù)庫中，而食品供應鏈中各環(huán)節(jié)的廠商及產(chǎn)品信息注冊到RFID公共服務體系中，基于食品安全管理數(shù)據(jù)庫，通過供應鏈信息整合，系統(tǒng)提供食品信息服務，食品安全追溯、食品質(zhì)量評估等多種應用服務。
　　
　　應用服務
　　
　　基于食品安全管理數(shù)據(jù)庫和食品供應鏈信息的整合，系統(tǒng)可以提供以下多種服務。
　　
　　(1)食品信息服務
　　
　　用戶通過查詢可以享受到食品信息服務。餐桌上，可以獲得每道菜的原料產(chǎn)地、生產(chǎn)(加工)者、生產(chǎn)日期等信息;超市購物，可以獲得所購食品的流動信息和安全信息
　　
　　(2)食品安全追溯
　　
　　一旦爆發(fā)疫情，通過食品安全管理系統(tǒng)可以迅速查找到產(chǎn)品銷售地、責任人和產(chǎn)品原產(chǎn)地等信息，不僅可以根據(jù)食品安全追溯系統(tǒng)找到每件食品的zui終的消費者，還可以找到流通或生產(chǎn)加工過程中出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，采取相應措施。
　　
　　(3)終端查詢系統(tǒng)
　　
　　超市作為消費者購買食品的主渠道，消費者可以在超市或廠家提供的RFID電子標簽查詢終端上，查看所購買食品的信息。
　　
　　案例項目描述：
　　
　　在江蘇省農(nóng)科院六合養(yǎng)殖基地內(nèi)，每頭豬耳朵上都有耳標，利用新型電子耳標技術，開發(fā)出規(guī)?；B(yǎng)殖場數(shù)字化管理模式以及溯源系統(tǒng)，里面有RFID標簽芯片，類似于居民身份證從一代升級到二代。
　　
　　RFID電子標簽可記錄豬個體的關鍵信息，包括出生時間、飼養(yǎng)情況、出欄時間等，就像一個小小的生產(chǎn)資料庫。利用新型耳標可以實現(xiàn)將管理對象編號，實行數(shù)字化管理，方便生產(chǎn)管理，還保證上市肉品質(zhì)量安全信息追溯。目前江蘇省阜寧等地已廣泛采用生豬耳標，取得較好養(yǎng)殖成效。
　　
　　“1頭豬是否健康成長，有沒有生過病，用過什么藥等，通過這頭豬身上的耳標，就能一目了然。”當豬生病時，管理人員不僅可以通過讀取耳標上的資料查看該豬生長信息以及疫苗免疫時間等，還可以儲存豬每次疾病的治療情況，包括疾病發(fā)生時間、發(fā)病持續(xù)時間和用藥治療情況等，方便后續(xù)治療和生產(chǎn)管理。另外，在豬群進行轉(zhuǎn)群或疫苗免疫時均可輸入相關的數(shù)據(jù)，便于后期發(fā)病檢查以及制定更加完善的免疫程序。